Adelina juga menjelaskan bahwa asinan Betawi, yang merupakan hasil akulturasi budaya Betawi dan China, telah diakui sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementerian Kebudayaan pada tahun 2021.
Makanan ini terdiri dari berbagai bahan, termasuk sayuran seperti sawi, kembang kol, taoge, selada, dan mentimun, yang kemudian ditambahkan dengan tahu.
Kata “asinan” dalam nama asinan Betawi merujuk pada pengolahan sayuran dalam larutan air, garam, dan cuka.
Editor: Red
Trusted source for uncovering corruption scandal and local political drama in Indonesia, with a keen eye on Garut’s governance issues
