LOCUSONLINE, GARUT – Halo anak kos pejuang akhir bulan! Lagi bokek tapi pengen ngemil yang kenyal-kenyal pedas gurih gitu? Tenang aja, mimin punya resep baso aci ala anak kos yang gampang banget, bahan irit, tapi rasanya gak kalah sama yang dijual abang-abang di pinggir jalan.
Yuk, langsung aja kita gas!
Bahan-bahan Simpel ala Anak Kos:
Tepung tapioka (aci): 10 sdm
Tepung terigu: 3 sdm
Bawang putih (geprek halus atau pakai bubuk juga oke): 2 siung
Daun bawang (kalau ada, kalau nggak ya skip aja)
Garam, penyedap rasa, dan merica: secukupnya
Air panas: sekitar 150 ml
Cabai bubuk (buat yang suka pedes)
Jeruk limau atau perasan lemon (biar makin segar)
Pilihan topping: cuanki, sosis, siomay instan, atau kerupuk kulit—tergantung isi kulkas
Cara Bikin Baso Aci Anti Ribet:
1. Campur-campur dulu, Bestie!
Masukin tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap, merica, dan bawang ke dalam mangkok. Aduk rata.
2. Tuang air panas dikit-dikit
Jangan langsung semua ya, ntar kelembekan. Aduk pakai sendok atau centong dulu biar tangan gak gosong.
3. Uleni sampai kalis
Kalau udah agak adem, uleni pake tangan. Bentuk bulat-bulat kecil kayak bakso mini. Nggak usah cakep-cakep, yang penting niat.
4. Rebus sampai ngambang
Didihin air, rebus si bakso aci-nya. Kalau udah ngambang, artinya udah mateng. Angkat, tiriskan.
5. Bikin kuah pedasnya
Tumis bawang putih, masukin air secukupnya. Tambahin penyedap, garam, cabai bubuk, dan perasan jeruk. Cicipin dikit, kalau udah nampol, berarti fix.
6. Campur semua, siap santap!
Masukin baso aci ke kuah, tambahin topping sesuai isi dompet. Panasin bentar, aduk-aduk, dan siap diseruput!
