LOCUSONLINE, GARUT – Takoah Kupat Tahu Khas Sunda: Hai, bestie pecinta kuliner lokal! Buat kamu yang lagi cari menu sarapan atau makan siang yang nggak ribet tapi tetap nikmat, kupat tahu khas Sunda wajib banget masuk wishlist kamu. Makanan ini tuh gabungan dari lontong (kupat), tahu goreng, dan siraman bumbu kacang yang gurih-manis. Cita rasanya? Bikin lidah joget!
Yuk, kita masak bareng-bareng!
Bahan-Bahan Utama:
2 buah ketupat (atau bisa pakai lontong, bebas sih)
4 potong tahu putih (goreng setengah matang dulu ya, bestie)
1 genggam tauge (blansir sebentar biar nggak langu)
1 batang seledri, cincang halus
Bawang goreng secukupnya (biar makin wangi dan crunchy)
Bumbu Kacang Super Gurih:
100 gram kacang tanah (digoreng sampai matang, terus dihalusin)
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuaikan level pedasnya, gaskeun kalau kamu tim sadis!)
2 sdm gula merah (disisir halus)
1/2 sdt garam
1 sdm kecap manis
Air matang secukupnya (biar teksturnya pas, nggak keenceran)
Cara Masaknya:
1. Bikin Bumbu Kacang: Halusin bawang putih dan cabai rawit. Masukkan kacang goreng yang udah dihalusin, tambahkan gula merah, garam, kecap, dan air sedikit-sedikit. Aduk sampai bumbunya kental dan nyatu. Koreksi rasa, harusnya gurih, manis, dan sedikit pedas.
2. Siapin Isian: Potong kupat/lontong jadi dadu kecil. Tahu digoreng lagi sampai golden brown, terus potong dadu juga.
3. Sajikan: Di piring, susun potongan ketupat, tahu, dan tauge. Siram pakai bumbu kacang yang udah kamu buat. Taburi seledri dan bawang goreng di atasnya.
